assistant de cuisine robotisé Flippy
© Miso Robotics

Flippy est le nom de l’assistant de cuisine robotisé conçu par Miso Robotics. La jeune pousse, spécialisée dans la robotique, annonce qu’il sera disponible sur le marché sous forme de leasing. Un lancement opportun et intelligent effectué dans une période où le Covid-19 reprend de l’ampleur d’une manière importante.

Un assistant de cuisine robotisé évitant les contacts humains

Flippy sera proposé aux clients sous forme d’un abonnement mensuel à 2000 dollars mensuels. initialement, ce dernier était proposé au prix de 30 000 dollars l’unité. La prestation de leasing comprend l’installation du robot, la maintenance et le logiciel.

Il faut dire que parallèlement, Miso Robotics a déployé une toute nouvelle version du robot Flippy, bien différent des premières. Parmi les principales innovations, citons le fait que ce dernier est désormais suspendu par un système de rails (robot on rail, Roar). Un développement technique qui lui permet désormais d’être plus flexible, mobile, et de proposer un espace de travail plus important pour les salariés; un facteur important pour la sécurité des employés. IL est en effet principalement prévu pour effectuer des tâches dangereuses comme la cuisson des frites ou de la viande.

Cet assistant de cuisine robotisé est aussi intelligent. Son logiciel intégré, baptisé ChefUi a été développée à base d‘intelligence artificielle, avec des technologies brevetées. IL peut par exemple reconnaitre des ingrédients, surveiller le temps de cuisson…Pour parvenir à de telles prouesses, il est équipé d’une caméra intégrant la technologie Intel Realsense D415 ainsi que d’un écran.

Il est aussi doté de la capacité d’apprentissage automatique, qui lui permet de devenir de plus en plus intelligent au fur et à mesure de son travail. Les salariés peuvent toutefois garder manuellement le contrôle sur lui.

L’argument de la distanciation sociale avant tout

Dans un contexte où la distanciation sociale est de mise, les arguments du robot de cuisine Flippy font mouche. IL peut, en outre, faire face à la pénurie de main d’œuvre ou l’absentéisme de salariés du au Covid-19. Une opportunité d’ampleur, pour les professionnels du secteur qui cherchent des solutions techniques pour pouvoir développer la distanciation sociale en cuisine.

Le seul point noir est le coût du leasing mensuel, dans un contexte où leur chiffre d’affaires est fortement impacté par la crise sanitaire, et la fermeture de leur établissements dans certaines villes de France comme Marseille.

La société a déjà effectué une levée de fonds de près de 8 millions de dollars, mais compte en lever près de 30 sur le moyen terme. Elle fait pari de la chaîne Californienne Caliburger, qui expérimente en outre un système de reconnaissance faciale , qui permet par exemple de passer des commandes , d’accéder à des offres personnalisées ou de payer ses achats. Sur le même secteur, on a récemment évoqué le robot serveur de chez Bear Robotics, qui s’affaire lui en salle pour effectuer le service.

Yvan Dupuy